blanchieren

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blanchieren

[blɑ̃ˈʃiːʁən]

Rhymes with iːʁən

Where it comes from

[1] von französisch blanchir ^(→ fr), wörtlich „weiß machen“ (beim Eintauchen von Fleisch in kochendes Wasser wird die Oberfläche hell), abgeleitet von blanc ^(→ fr) „weiß“, das aus dem Germanischen stammt und mit dem Adjektiv blank verwandt ist.

verb blanchiere · blanchierst · blanchiert · blanchierte · blanchier!

mit kochendem Wasser übergießen oder einige Sekunden in heißem Wasser kochen lassen Wirsingblätter sollte man zuerst blanchieren, bevor man sie füllt und zu Rouladen aufwickelt.
Similar: abbrühen, überbrühen

In English

blanch to cook by dipping briefly into boiling water, then directly into cold water
parboil partially boil

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"blanchieren." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/de/blanchieren. Accessed 6 Nov. 2026.

APA

blanchieren. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/de/blanchieren

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"blanchieren." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/de/blanchieren.

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