pochieren

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pochieren

[pɔˈʃiːʁən]

Rhymes with iːʁən

Where it comes from

Entlehnung aus französisch pocher ^(→ fr) (des œufs), einer Ableitung zum Substantiv poche ^(→ fr) „Tasche,“ das auf das Germanische zurückgeht. Der Begriff wurde in Analogie gebildet, da das Eiweiß das Eigelb wie eine Tasche umschließt.

verb pochiere · pochierst · pochiert · pochierte · pochiere!

in heißer (nicht kochender) Flüssigkeit garziehen lassen Die Fischfilets waren in Gemüsebrühe und Weißwein pochiert und schmeckten einmalig.

In English

poach to cook in simmering liquid

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"pochieren." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/de/pochieren. Accessed 6 Nov. 2026.

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pochieren. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/de/pochieren

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"pochieren." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/de/pochieren.

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