Verdickungsmittel

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Verdickungsmittel

[fɛɐ̯ˈdɪkʊŋsˌmɪtl̩]

Where it comes from

Determinativkompositum, zusammengesetzt aus den Substantiven Verdickung und Mittel sowie dem Fugenelement -s

noun Verdickungsmittel · Verdickungsmittels · Verdickungsmitteln

Stoff, der meist wässrigen Lösungen hinzugefügt wird, damit dieser das Wasser bindet und die Lösung dick wird Vielfältige Verwendung finden Verdickungsmittel in der Lebensmittelindustrie. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, dem Produkt eine bestimmte Konsistenz oder Textur (Mundgefühl) zu verleihen oder unerwünschte Separationsvorgänge während der Lagerung (Absetzen von Partikeln, Phasentrennung) zu verlangsam

In English

thickening a substance, usually a source of starch, used to thicken a sauce
thickener thickening agent
binder chemistry: chemical etc. that causes other substances to form into one
thickening agent any substance used to increase viscosity
binding agent binder

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"Verdickungsmittel." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/de/verdickungsmittel. Accessed 6 Nov. 2026.

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Verdickungsmittel. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/de/verdickungsmittel

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"Verdickungsmittel." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/de/verdickungsmittel.

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