à la moderne
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à la moderne
- \a la mɔ.dɛʁn\
Where it comes from
Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de moderne, littéralement « à la manière moderne ».
adverb
- Suivant la manière moderne. Bâtir à la moderne.
- Se dit d’une garniture de laitue braisée. Garniture à la Moderne (Pour pièces de Boucherie). — 10 petites timbales de choux braisés, faites en moules hexagones foncés en Chartreuse avec une lame de truffe au fond de chaque moule — 10 demi-laitues farcies et braisées — 10 petites quenelles ovales en farce de veau au beurre, décorées à la lan
Opposite: à l’ancienne
Thesaurus
adverb
Opposite: à l’ancienne
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