acide ascorbique
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acide ascorbique
- \a.si.d‿a.skɔʁ.bik\
Where it comes from
De acide et ascorbique, sans scorbut, car la vitamine C permet de prévenir le scorbut.
noun
- Acide organique ayant des propriétés antioxydantes, présent sous une forme particulière — acide L-ascorbique (vitamine C) et ascorbates — dans les citrons, les jus de fruits (agrumes surtout) et les légumes frais, qui est utilisé par l'industrie agroalimentaire comme antioxydant dans les produits finis ou comme désinfectant et fongicide dans les entrepôts. Et c'est un biochimiste hongrois, Albert Szent-Gyôrgyi (1893—1986) qui isola à partir du poivron une substance qu'il nomma acide ascorbique, ou vitamine C, et dont il démontra expérimentalement que son addition à la ration alimentaire de jeunes rats scorbutiques les guérissait
In English
- ascorbic acid the white crystalline organic compound, C6H8O6
Talk about this word "acide ascorbique." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/acide%20ascorbique. Accessed 6 Nov. 2026. acide ascorbique. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/acide%20ascorbique "acide ascorbique." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/acide%20ascorbique.Cite this
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