beurre clarifié

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beurre clarifié

Where it comes from

De beurre, et clarifié, rendu clair.

noun

Synonyme de beurre fondu liquide. Griller les tournedos à l'à point de cuisson demandé. Les lustrer au beurre clarifié, les accompagner de cresson et de sauce Choron (sauce béarnaise sans addition finale de cerfeuil et d'estragon hachés, additionnée de fondue de tomates très réduite ; […])

In English

clarified butter cooking fat made from butter

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MLA

"beurre clarifié." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/beurre%20clarifi%C3%A9. Accessed 6 Nov. 2026.

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beurre clarifié. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/beurre%20clarifi%C3%A9

Chicago

"beurre clarifié." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/beurre%20clarifi%C3%A9.

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