bouilleture

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bouilleture

\buj.tyʁ\

noun bouilletures

Préparation culinaire dans laquelle le mets est mis à cuire dans un fumet. De son côté, le grand-père s’occupait des viandes à rôtir. Aux femmes les subtiles et multiples combinaisons des bouilletures, meurettes, gibelottes, salmis, civets, saupiquets, qui supposent les casseroles, coquelles, cocottes et sauteuses, mais aux hommes, toujours, depuis le fond des temps, l’exc

Similar: matelote

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noun

Similar: matelote

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"bouilleture." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/bouilleture. Accessed 6 Nov. 2026.

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bouilleture. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/bouilleture

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"bouilleture." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/bouilleture.

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