carotte rouge
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carotte rouge
- \ka.ʁɔt ʁuʒ\
Where it comes from
Composé de carotte et rouge. Selon Jean-Pierre Chambon, cette dénomination aurait été à l’origine un renforcement du mot carotte, déjà utilisé depuis 1600 ou antérieurement dans le sens de « betterave rouge » (betterave potagère) par opposition à pastenade (« carotte » dans son sens général actuel) originellement à Lyon puis par essaimage dans l’aire rhônalpine et le sud de la Bourgogne, renforcement visant à désambigüiser le sens régional par rapport à celui du reste du domaine francophone. Le lyonnais Étienne Molard notait en 1797 l’usage selon lui impropre de carotte dans le sens de « betterave rouge », ainsi que de pastenade ou pastonade dans le sens de « carotte ». À noter que ce régionalisme apparait dans plusieurs éditions du Petit Larousse illustré (« carotte rouge : betterave rouge », édition 2007).
noun carottes rouges
- (Haute-Loire) (Puy-de-Dôme) (Nièvre) Betterave rouge. Qu’est-ce que la carotte rouge ? C’est la betterave tout simplement, et qui ne devrait être appelée que betterave. « Carotte rouge » est un provincialisme. La carotte a, comme la betterave, une racine pivotante, sucrée, comestible, mais elle en diffère par la forme et la couleur.
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