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eustache

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eustache¹

  • \øs.taʃ\

Where it comes from

Du prénom de son inventeur présumé, Eustache Dubois, coutelier à Saint-Étienne au XVIIIᵉ siècle.

Inventé à Saint-Étienne avant la Révolution française, ce couteau rudimentaire, vendu à bas prix, connut une grande popularité, au point de servir de nom générique, aux XIXᵉ et XXᵉ siècles, à de nombreux types de couteaux de poche à usage aussi bien domestique que criminel : à virole ou à cran d’arrêt, à une ou plusieurs lames, à manche de bois, de corne ou de métal. ^([1])

noun eustaches

  1. Sorte de couteau pliant. Quelle belle page j’aurais eue de plus, si j’avais pu faire l’histoire d'un seul eustache ! Un eustache est un couteau sans ressort, à manche de bois noirci au feu, avec un trou à l’extrémité, pour y attacher une ficelle ; cet instrument, après avoir passé par dix-huit mains différentes, ne coûte qu

Eustache²

  • \øs.taʃ\

Where it comes from

Du latin Eustachius, provenant du grec ancien Εὐστάθιος, Eustáthios construit sur εὔσταχυς, eústakhys dérivé de ἐύς, eús (« bon », « brave ») et στάχυς, stákhys (« épi »).

Uistasse, Wistasse.

proper noun

  1. Prénom masculin français. Les Eustache sont fêtés le 20 septembre.

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"eustache." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/eustache. Accessed 6 Nov. 2026.

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eustache. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/eustache

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"eustache." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/eustache.

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