exhausteur de goût

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exhausteur de goût

\ɛɡ.zo.stœʁ də ɡu\

Where it comes from

Composé de exhausteur (« ce qui épuise ») et goût. De toute évidence, il y a confusion avec exhausseur (« ce qui relève »), de exhausser (« rehausser, relever »).

noun exhausteurs de goût · exhausteur de gout

Additif alimentaire qui, sans avoir une saveur propre prononcée, ne modifie pas le goût mais augmente l’intensité de la perception olfacto-gustative (goût et odeur) d’une denrée alimentaire. À quoi s’ajoute une flopée d’additifs, de l’inosinate, un exhausteur de goût généralement préparé à partir d’une fermentation bactériologique, de la maltodextrine, une poudre blanche habituellement réservée aux culturistes pour prendre de la masse musculaire, et, pour refermer le couvercle, du gluta

Thesaurus

noun

In English

flavor enhancer any substance added to a food product to enhance its taste

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"exhausteur de goût." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/exhausteur%20de%20go%C3%BBt. Accessed 7 Nov. 2026.

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exhausteur de goût. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 7, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/exhausteur%20de%20go%C3%BBt

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"exhausteur de goût." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 7, 2026. https://micwyn.com/word/fr/exhausteur%20de%20go%C3%BBt.

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