galinette
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galinette
- \ɡa.li.nɛt\
Where it comes from
Forme féminine de galinet, issu de l’occitan galineta, lui-même issu du latin gallina (« poule ») avec le suffixe diminutif -eta.
noun galinettes
- Petite poule ; poulette.
- Gélinotte des bois (Tetrastes bonasia) La Gelinotte des bois (B. sylvestris Brehm. , Tetrao bonasia L.) qu'on désigne aussi vulgairement sous les noms de Galinette et de Poule des coudriers est à peu près de la taille d'une Poule.
- Nom donné à diverses espèces de rougets ou de grondins C'est lorsque la lumière décline que la pêche au rougets de roche s'avère la plus fructueuse. L'Empereur par excellence de la Méditerranée est un trésor incomparable. Tellement plus noble que les autres variétés comme la galinette, le barbet ou encore le grondin.
- Jeune fille.
- Muscle ou morceau de découpe du bœuf à côté du jarret, utilisé traditionnellement dans la daube provençale ou niçoise. On nomme galinette, l'extrémité de la cuisse du bœuf, qui chez le mouton on appelle becquet ; la différence est que la galinette est désossée elle n'a que le nerf qui forme la tête de la poule, de là sortirait le mot galinette du provençal galine.
Thesaurus
Talk about this word "galinette." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/galinette. Accessed 6 Nov. 2026. galinette. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/galinette "galinette." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/galinette.Cite this
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