goût

noun goûts · gout

1. Celui des cinq sens par lequel on discerne les saveurs. Le gras, un goût ? Tout dépend comment on définit ce dernier. Si l’on réduit le goût à la saveur fondamentale captée par les récepteurs de la cavité buccale, le gras ne peut encore accéder à ce glorieux titre, car les biochimistes ne sont pas tous d’accord.
2. Saveur. Des petits pois, ainsi préparés, peuvent se conserver plusieurs années sans perdre le goût qu'ils ont dans la primeur.
3. Odeur. On sent ici un goût de renfermé.
4. Appétence des aliments, plaisir qu’on trouve à boire et à manger. Ce malade ne trouve goût à rien, ne prend goût à rien.
5. figuratively Faculté de sentir, de discerner les beautés et les défauts qui se trouvent dans les ouvrages d’esprit, dans les productions des arts. Il a le goût fin, délicat.
6. broadly Sentiment agréable ou avantageux qu’on a de quelque chose. — Si tu veux rester, dit-il, je te garderai, mais sans gages parce que tu n’es pas assez fort ; plus tard, je ne dis pas. Je le remerciai. — À ton goût, ce que j’en disais c’était pour toi ; bon voyage ! — (Hector Malot, Sans famille, 1878)
7. Attrait qui porte vers certaines choses et du plaisir qu’on y trouve. Il n’a aucun goût pour la musique.
8. dated Inclination qu’on a pour certaines personnes. On a remarqué qu’il avait du goût pour cette jeune fille et on pense qu’il l’épousera.
9. Manière dont une chose est faite, caractère particulier de quelque ouvrage. Des ornements d’un goût recherché, d’un goût mesquin.
10. especially Manière propre à un artiste, de la manière d’une école, et du caractère général d’un siècle. Sur les crédences en style de la Renaissance se dressaient des figures de sirènes, et les chaises en bois sculpté avaient des dossiers surmontés de têtes de femmes dans le goût Henri II.
11. ellipsis Bon goût ; agrément ; grâce ; élégance. Les cache-nez masculins et féminins sont d'un goût parfait au Comptoir des Indes, et, à cette époque de fin d’année, il est bon de signaler les dessins les plus séduisants et les plus nouveaux.
12. figuratively Propriété ; caractéristique. « La liberté a souvent, hélas, le goût du sang versé », a clamé le président de la République. « Au nom de la nation, je m’incline devant leur sacrifice, je m’incline devant la douleur des familles », a-t-il poursuivi avant de décrire en quelques mots la carrière de chaque soldat. — (Le Monde avec A
13. Se dit de la manière la plus élégante d’interpréter une œuvre musicale, notamment dans les sections d’improvisation comme les cadences.
14. Bretagne Plaisir, en particulier quand on se remémore un événement partagé. Hier après-midi, on est parti se balader avec les copines de la maison de retraite. On a eu du goût.

Opposite: agueusie, dégoût