kéfir

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kéfir

\ke.fiʁ\
/ke.fiʁ/
[ke.fiʁ]

Where it comes from

Du russe кефи́р, kefír, probablement du vieux turc köpür (« crème du lait, mousse du lait »). Serait issu de la fusion de deux racines caucasiennes, du mingrélien kipuri (« lait fermenté à l’intérieur d’un sac en peau de bête ») et de l’ossète kæpykæpu (« champignon »)

noun kéfirs · képhir · keefir · kephir · képhyr

Boisson issue de la fermentation du lait (kéfir de lait) ou d’eau sucré avec des fruits (kéfir de fruit). On peut aussi ajouter de la poudre de lait sec dans les farines maltées ou utiliser kéfirs et yoghourths en cas de troubles intestinaux.
Grain de micro-organismes servant à ensemencer cette boisson. L’autre type de Kéfir : Le kéfir d’eau est un grain translucide. Il permet de fabriquer une boisson fermentée et riche en pro-biotiques.

In English

kefir fermented milk

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MLA

"kéfir." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/k%C3%A9fir. Accessed 6 Nov. 2026.

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kéfir. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/k%C3%A9fir

Chicago

"kéfir." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/k%C3%A9fir.

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