levain
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levain
- \lə.vɛ̃\
- [lə.vɛ̃]
Where it comes from
Du latin levamen (« soulagement »), avec altération du sens vers celui de lever du latin levare (« lever, soulager »).
noun levains
- Morceau de pâte aigrie qui, mêlée à la pâte dont on veut faire du pain, sert à la faire lever, à la faire fermenter. Dans un coffre en bois de chêne, appelé pétrin, on introduit la quantité de farine que l’on veut convertir en pain, en l’écartant sur les bords, puis on délaye au milieu le levain avec de l’eau chaude et une partie de la farine.
- Substance capable de produire une fermentation interne dans le corps avec lequel on l’a mêlé et d’y exciter un gonflement. Levain de bière.
- Germes de certaines passions violentes. Il avait dans le cœur un vieux levain de haine.
In English
Talk about this word "levain." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/levain. Accessed 6 Nov. 2026. levain. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/levain "levain." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/levain.Cite this
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