MSG

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MSG

noun

Anglicism Sel de sodium. L’industrie alimentaire a bien compris l’importance du goût umami. Le glutamate monosodique, aussi connu sous le sigle MSG, est le sel de sodium dérivé de l’acide glutamique. Puisqu’il permet de rehausser le goût des aliments, ce glutamate "synthétisé" est très fréquent dans les aliments transformés

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"MSG." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/msg. Accessed 6 Nov. 2026.

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MSG. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/msg

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"MSG." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/msg.

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