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pressure

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pressure

  • \pʁɛ.syʁ\

noun

  1. dated, obsolete Variante ancienne de présure. Substance animale ou végétale contenant des enzymes et servant à faire coaguler et cailler le lait et à faire du petit lait. pressure de veau. Lait caillé dans l’estomac des jeunes veaux, qu’on emploie pour faire cailler le lait frais et encore pourvu de sa crème.
  2. especially Liqueur, préparée avec la caillette des veaux et des jeunes animaux ruminants, à l’âge où ils sont encore nourris de lait. Son quatrième estomac contient des grumeaux de lait caillé, qui, séchés à l’air, sont la pressure dont on se sert à la campagne pour faire cailler le lait. Plus cette pressure est ancienne, meilleure elle est, et il n’en faut qu’une petite quantité.

verb je pressure · il/elle/on pressure · que je pressure · qu’il/elle/on pressure

  1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de pressurer
  2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de pressurer Les commerçants en gros et leurs garçons, les employés, les gens de la petite banque et de grande probité, les fripons, les âmes damnées, les premiers et les derniers commis, les clercs de l’huissier, de l’avoué, du notaire, enfin les membres agissants, pensants, spéculants de cette petite bourgeois
  3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de pressurer
  4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de pressurer
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de pressurer

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"pressure." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/pressure. Accessed 6 Nov. 2026.

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pressure. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/pressure

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