rancio
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rancio
Where it comes from
De l’espagnol rancio (« rance, vieilli ») en sous-entendant vin.
noun rancios
- Qualité douce et moelleuse que l'eau-de-vie acquiert en vieillissant, à mesure qu'elle diminue en force et en quantité. Le rancio est un vin d'Espagne, qui de rouge est devenu jaunâtre en vieillissant.
- Oxydation recherchée pour donner un caractère spécifique au banyuls, vin doux naturel, produit traditionnellement dans le vignoble de Banyuls. Le banyuls est le vin historique de notre terroir; par tradition, il est élevé au contact de l'oxygène dans des contenants en bois, ce qui lui confère un goût particulier, le rancio.
Similar: rance
Thesaurus
noun
Similar: rance
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