sabayon

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sabayon

\sa.ba.jɔ̃\

Where it comes from

sabaillon (« boisson faite de vin blanc et de sucre »). (1807) sabaione (« dessert fait de jaunes d'œufs, de sucre, d'eau de fleur d'oranger et de Malaga »). (1845-46) Sous la forme actuelle, emprunt de l’italien zabaione.

noun sabayons

Préparation mousseuse à base de jaunes d’œufs, de sucre et d’alcool (vin, champagne, liqueur), battus lors de la cuisson, utilisée pour des desserts ou des sauces. Puis, considérant mes traits tirés (nous rentrions de ces promenades dans un état pitoyable), elle me proposa un sabayon, pensant qu’il me fallait au moins cela pour me remonter.

In English

zabaglione custard-like dessert made with egg yolks, sugar and Marsala wine

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"sabayon." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/sabayon. Accessed 6 Nov. 2026.

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sabayon. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/sabayon

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"sabayon." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/sabayon.

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