sauce brune

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sauce brune

noun sauces brunes

Sauces Sauce de base de la cuisine française, préparée à partir d'un fond brun ou d'un roux, de concentré de tomates et éventuellement de farine.
Sauces Sauce préparée à partir de viande ou de bouillon cube et éventuellement de farine. Elle est typique des cuisines scandinaves et est similaire à la sauce au jus de viande.
Sauces Fond brun
Sauces Sauce, d'origine québécoise, préparée spécialement pour le plat appelé poutine. Elle est composée d'un fond brun, de farine grillée et de fécule.

In English

gravy sauce
brown sauce stock, butter and flour

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"sauce brune." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/sauce%20brune. Accessed 6 Nov. 2026.

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sauce brune. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/sauce%20brune

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"sauce brune." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/sauce%20brune.

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