stockfisch
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stockfisch
- \stɔk.fiʃ\
Where it comes from
Morue seichée à l’air et au soleil est nommée stofix — (Ménagier). Du néerlandais stokvis,composé de stok (« bâton ») et de vis (« poisson »), influencé pour l’orthographe par l’allemand Stockfisch. Ces poissons sont séchés en plein air sur des bâtons (voir illustration).
noun stockfischs · stockfish · stokfiche · stoquefiche
- Poisson salé et séché. Un fort relent de friture, de stockfish, de saucisses chaudes bouillies, qu’on enveloppe dans un petit pain, de gaufres, de beignets, de mangeaille odorante, flottait et affamait davantage.
- Morue séchée à l’air. Les Norwégiens, lorsqu’ils fendent les dorschs et les cabéliaux, pour en faire du Stockfisch, exposent au grand air les foies de ces poissons et en laissent distiller le thrau, qu’ils recueillent avec soin, […]
In English
- stockfish cured fish
Talk about this word "stockfisch." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/stockfisch. Accessed 6 Nov. 2026. stockfisch. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/stockfisch "stockfisch." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/stockfisch.Cite this
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