tomatine

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tomatine

\tɔ.ma.tin\

Where it comes from

Motdérivé de tomate, avec le suffixe -ine. Son usage en tant qu’alcaloïde synonyme de lycopersicine date des années 1945 environ.

noun tomatines

Ketchup. En voici quelques exemples, de catégories variées, proposés par l'Atelier de français vivant, remplacer : shopping center par centre commercial ou centre d'achats beauty-case par valibelle cracker par craquant ketchup par tomatine.
Préparation culinaire dont la tomate est le principal ingrédient. Tomatine aux olives : mousseline de tomate séchée, tapenade de tomate séchée aux olives.
Autre nom de la lycopersicine. F. Bustinza dit que la lycopersicine ou tomatine s'obtient à partir du jus de feuilles adultes de tomate autoclavé pendant 15 minutes à 121° et centrifugé. La tomatine est spécialement bactéricide pour Phytomonas solanacearium.

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"tomatine." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/tomatine. Accessed 6 Nov. 2026.

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tomatine. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/tomatine

Chicago

"tomatine." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/tomatine.

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