torréfier

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torréfier

\tɔ.ʁe.fje\
[tɔ.ʁe.fje] France (Île de France)

Where it comes from

Du latin torrefacere (« torréfier, dessécher »).

verb torréfier · avoir torréfié · en torréfiant · en ayant torréfié · torréfiant · torréfié

Griller, rôtir lentement pour développer les arômes. Ces fragments, qui portent le nom de cossettes, sont torréfiés dans de grands brûloirs à café, […] ; on les pulvérise entre des cylindres, puis, après un blutage, la poudre grossière est mise en paquets. On ajoute quelquefois, après le grillage, un peu de beurre pour lustrer les cossettes et leur do

In English

torrefy to subject to intense heat

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"torréfier." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/torr%C3%A9fier. Accessed 6 Nov. 2026.

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torréfier. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/torr%C3%A9fier

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"torréfier." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/torr%C3%A9fier.

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