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perejil

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perejil

  • [peɾeˈxil]

Rhymes with il

Where it comes from

Del castellano antiguo perexil, y este del provenzal antiguo peiressil, del latín tardío petresilium, del clásico petroselinum, petrosilinum, del griego helenístico πετροσέλινον (petrosélinon), de πέτρα (pétra, 'roca') y σέλινον (sélinon, 'apio').

noun perejiles

  1. Plantas, especias (Petroselinum crispum) Planta herbácea, anual o bianual, de la familia de las apiáceas, nativa de la cuenca del Mediterráneo. Forma en su primer año una roseta basal sobre una raíz engrosada, y echa en el segundo un tallo erecto de hasta 75 cm de altura, con hojas glabras, bipinnadas, e inflorescencias en umbela de hasta 3 cm de diámetro y color verde. Se cultiva ampliamente por todo el mundo para su uso en gastronomía. «Has de tomar el perejil y quitarle las ramitas; y deshojarlo muy bien y limpiarlo, y majar aquellas hojas en un mortero mucho; y después de bien majado tostar un migajón de pan, y remojarlo en vinagre blanco; y majarlo con el perejil; y después de bien majado echar una poca de pimienta en el morter
  2. Spain, colloquial, derogatory Ornamento excesivamente vistoso o recargado, especialmente en una prenda de ropa. «El que lo ve, juzga el por dónde vendrá encañada tanta gala y tanto perejil y mira los manantiales de donde producen».
  3. Spain, colloquial, derogatory Por extensión, título u honorífico rimbombante que acostumbra usar una persona. «CRIADO: —¿Es vuesarcé don Toribio? TORIBIO: —Toribio a secas me llamo, sin el perejil del don».

noun perejiles

  1. Chile, Lunfardo, Río de la Plata, colloquial Tonto, gil. «Y ahora te nombro en porteño, Juan Foster: tu padre estuvo loco buena parte de su vida, pero no fue un perejil».
  2. Lunfardo Chivo expiatorio. «El carpintero Néstor Altamirano, quien permaneció detenido en el marco de la causa del crimen de la niña Candela Sol Rodríguez, reiteró hoy su inocencia y consideró que se lo involucró en el caso porque “era un perejil necesario”».

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"perejil." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/es/perejil. Accessed 6 Nov. 2026.

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perejil. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/es/perejil

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