бефстроганов

Русский

AI In plain words

Writing a short explanation…

Written by a house AI from the entry below, in your language. The entry itself is the source.

бефстроганов

[bʲɪfˈstroɡənəf]

Where it comes from

Происходит от франц. bœuf «говядина» + Строганов. Буквально — «мясо по-строгановски». Сращение второй половины XIX в.

noun бефстро́ганов · бефстро́гановы · бефстро́ганова · бефстро́гановов · бефстро́ганову · бефстро́гановам

гастрон. кушанье из мелких продолговатых кусочков скоблёного или нарезанного мяса, тушёного в сметанном соусе На столике до падения было: два пирожных по 35 коп., две порции бефстроганова по 78 коп. каждая, две порции вымени по 39 коп. и два графина с хересом, по 800 грамм каждый.

In English

stroganoff dish of sautéed pieces of beef

Talk about this word

Cite this

MLA

"бефстроганов." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/ru/%D0%B1%D0%B5%D1%84%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2. Accessed 7 Nov. 2026.

APA

бефстроганов. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 7, 2026, from https://micwyn.com/word/ru/%D0%B1%D0%B5%D1%84%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2

Chicago

"бефстроганов." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 7, 2026. https://micwyn.com/word/ru/%D0%B1%D0%B5%D1%84%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2.

BibTeX

@misc{micwyn_2026,
  title = {бефстроганов},
  howpublished = {Wiktionary, via Micwyn},
  year = {2026},
  url = {https://micwyn.com/word/ru/%D0%B1%D0%B5%D1%84%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2},
  urldate = {2026-11-07}
}