жюльен

Русский · Thesaurus

AI In plain words

Writing a short explanation…

Written by a house AI from the entry below, in your language. The entry itself is the source.

жюльен

[ʐʊˈlʲjen]

Where it comes from

Заимствовано в XIX в. из франц. julienne, от имени Жюльен, неизвестного французского повара. Во франц. слово зафиксировано в 1722 г.

noun жюлье́н · жюлье́ны · жюлье́на · жюлье́нов · жюлье́ну · жюлье́нам

овощи, нарезанные тонкими ломтиками (для супа, салата и т. п.) Сегодня в 2 часа дня встали и покушали суп из сухого мяса и жюльена.
кулин. бульон с добавлением овощей Я могу предложить суп жюльен по Похлёбкину, котлеты деволяй, а на третье сливочное мороженое со свежей клубникой.
гастрон. кушанье из тонко нарезанных дичи и грибов, запечённых в сметане или сливках под сырной корочкой в миниатюрных металлических сосудах-кокотницах Теперь-то я, можно сказать, избалованный, а тогда, понимаете, первый раз в жизни кушал рябчика и попробовал жульен из шампиньонов.

Similar: суп-жюльен

Thesaurus

noun

Similar: суп-жюльен

In English

julienne garnish of vegetables

Talk about this word

Cite this

MLA

"жюльен." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/ru/%D0%B6%D1%8E%D0%BB%D1%8C%D0%B5%D0%BD. Accessed 7 Nov. 2026.

APA

жюльен. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 7, 2026, from https://micwyn.com/word/ru/%D0%B6%D1%8E%D0%BB%D1%8C%D0%B5%D0%BD

Chicago

"жюльен." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 7, 2026. https://micwyn.com/word/ru/%D0%B6%D1%8E%D0%BB%D1%8C%D0%B5%D0%BD.

BibTeX

@misc{micwyn_2026,
  title = {жюльен},
  howpublished = {Wiktionary, via Micwyn},
  year = {2026},
  url = {https://micwyn.com/word/ru/%D0%B6%D1%8E%D0%BB%D1%8C%D0%B5%D0%BD},
  urldate = {2026-11-07}
}