Blätterteig
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Blätterteig
- [ˈblɛtɐˌtaɪ̯k]
Where it comes from
[1] Determinativkompositum aus dem Plural des Substantivs Blatt „Blätter“ und dem Substantiv Teig (nach seinem blättrigen Aussehen)
noun Blätterteig · Blätterteige · Blätterteigs · Blätterteiges
-
ein ohne Backpulver, Hefe oder ähnliche Zutaten hergestellter, mehrfach geschichteter, dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt
Diese Pastetchen können schon am frühen Abend vorbereitet und erst kurz vor dem Auftragen in den Ofen geschoben werden. Sie werden meist aus Blätterteig hergestellt, oder man kauft sie fertig vom Bäcker.
Similar: Feuilletage · Opposite: Mürbteig, Hefeteig, Rührteig
In English
- puff pastry light, flaky pastry
Talk about this word "Blätterteig." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/de/bl%C3%A4tterteig. Accessed 6 Nov. 2026. Blätterteig. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/de/bl%C3%A4tterteig "Blätterteig." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/de/bl%C3%A4tterteig.Cite this
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