Meerrettich
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Meerrettich
- [ˈmeːɐ̯ˌʁɛtɪç]
Where it comes from
seit dem 10. Jahrhundert bezeugt; Erbwort aus mittelhochdeutsch merretich ^(→ gmh), das auf die althochdeutschen Formen mer-ratih ^(→ goh), mērirātich ^(→ goh), mērrātich ^(→ goh) zurückgeht (vergleiche auch altsächsisch mer-redik ^(→ osx)), welche wohl eigentlich „größerer Rettich“ (zu »mehr«) bedeuten; vermutlich umgebildet aus lateinisch armoracea ^(→ la) „die Bretonische“, weil in der Bretagne der »Meerrettich« gut gedieh; dann Umdeutung zu einer Entsprechung von lateinisch raphanus (māior) ^(→ la); die Anknüpfung an »Meer« ist schon früh (11.–12. Jahrhundert) erfolgt, wie die Formen auf meri- zeigen (volksetymologisch umgedeutet zu „Rettich, der über das Meer zu uns gebracht worden ist“); eine andere Anknüpfung geht zu »Mähre« (vergleiche englisch horseradish ^(→ en)), die dadurch gestützt wird, dass die Bezeichnungen ungenießbarer oder scharf schmeckender Pflanzen häufig mit Tiernamen kombiniert wurden
noun Meerrettich · Meerrettiche · Meerrettichs · Meerrettichen
- ausdauernde krautige Pflanze mit großen einfachen Laubblättern an der Basis, duftenden weißen Blüten in Rispen und langer walzenförmiger fleischiger Pfahlwurzel Der Meerrettich hat bis zu einen Meter lange Blätter.
- Art der Familie Kreuzblütler Die Gattung Amoracia umfasst nur zwei oder drei Arten, eine davon ist der Meerrettich.
- geriebene frische Wurzel als Scharfgewürz für verschiedene Speisen, Frischkäse und Soßen Die Schärfe des Meerrettich beruht auf dem Gehalt an Senfölglykosiden, unter anderen Sinigrin.
Similar: Kren, Armoracia rusticana
Thesaurus
noun
Similar: Kren, Armoracia rusticana
In English
- horseradish plant
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