sautieren

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sautieren

[zoˈtiːʁən]

Rhymes with iːʁən

Where it comes from

Lehnwort aus dem Französischen vom gleichbedeutenden (faire) sauter ^(→ fr), in der ursprünglichen Bedeutung „(in der Pfanne) springen machen“, das auf das lateinische Verb saltare ^(→ la) „tanzen, springen“ zurückgeht

verb sautiere · sautierst · sautiert · sautierte · sautier!

dünn geschnittenes oder zerkleinertes Gargut in wenig Fett in einer Pfanne mit hohem Rand (Sauteuse) oder in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitzeeinwirkung unter ständigem Rühren oder Schwenken kurz angaren oder fertig garen In einer Pfanne das geschnittene Gemüse in wenig Öl oder Butter sautieren.
Similar: garschwenken · Opposite: schmoren

In English

sauté to cook (food) using a small amount of fat in an open pan over a relatively high

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"sautieren." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/de/sautieren. Accessed 6 Nov. 2026.

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sautieren. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/de/sautieren

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"sautieren." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/de/sautieren.

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