selchen
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selchen¹
- [ˈzɛlçn̩]
Rhymes with ɛlçn̩
verb selche · selchst · selcht · selchte · selch!
-
Fleischwaren oder Fisch (seltener auch andere Lebensmittel) Rauch aussetzen und dadurch haltbar machen
„Die daraus abrollende lange Wurst wird sodann in entsprechend kurze Portionen zerteilt, die ihrerseits zu Paaren abgebunden, geselcht und schließlich zweimal gekocht werden.“
Similar: räuchern
Selchen²
- [ˈzɛlçn̩]
Rhymes with ɛlçn̩
Where it comes from
Substantiv zum Verb selchen durch Konversion
noun Selchen · Selchens
-
Verfahren, um Fleischwaren oder Fisch (seltener auch andere Lebensmittel) haltbar zu machen, indem sie Rauch ausgesetzt werden
„Das Einlegen des Fleisches in Salzlake, das Suren, Pökeln oder Beizen und das anschließende Räuchern oder Selchen war Jahrhunderte lang die einzige Möglichkeit Fleisch und Fisch zu konservieren oder für längere Zeit haltbar zu machen.“
Similar: Räuchern
Talk about this word "selchen." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/de/selchen. Accessed 6 Nov. 2026. selchen. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/de/selchen "selchen." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/de/selchen.Cite this
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