alcoolase

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alcoolase

\al.ko.laz\

Where it comes from

Dérivé de alcool, avec le suffixe -ase.

noun alcoolases

Diastase de la levure de bière qui transforme le glucose en alcool et en acide carbonique. La preuve de cette identité fut apportée ultérieurement par Büchner, qui, par compression, put extraire l'alcoolase de la levure de bière.

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Thesaurus

noun

Similar: zymase

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"alcoolase." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/alcoolase. Accessed 6 Nov. 2026.

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alcoolase. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/alcoolase

Chicago

"alcoolase." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/alcoolase.

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