borekas
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borekas
- \bo.ʁə.kas\
Where it comes from
Du judéo-espagnol burekas, lui-même issu du turc börek, du persan بروکاس, bûrak''Dictionnaire universel du pain, Robert Laffont, 2010.
noun
- Pâtisserie orientale salée fourrée, que l’on mange traditionnellement pour la fête juive de Hanoukka, et que l’on retrouve, hors de la culture juive, dans tout le Bassin méditerranéen sous des noms voisins, proches du turc börek. J’y ai trouvé la recette des borekas, un grand classique. Vous la découvrirez ci-contre. Ceux-ci sont aux pommes de terre et fromage, mais peuvent être farcis aux épinards ou aux aubergines.
Similar: börek
Thesaurus
noun
Similar: börek
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