monder

verb monder · avoir mondé · en mondant · en ayant mondé · mondant · mondé

1. Plonger un légume ou un fruit quelques secondes dans l’eau bouillante pour mieux le peler ensuite. Y a-t-il économie de temps à monder les amandes en les soumettant à l'action corrosive d'un acide? Oui. Y a-t-il économie, pour obtenir ce blanchiment, à user de l'acide sulfurique plutôt que l'eau bouillante? Non; car nous estimons qu'il en coûte moins de combustible pour amener de l'eau à l'état d
2. Nettoyer certaines plantes dont on enlève l’écorce, les pépins ou d’autres portions non désirées. Tiges de laitues confites. Elles se préparent de même façon que les écorces de citron confites, en prenant soin de monder les tiges de leur écorce.
3. literary, pronominal Se purifier. Ce n’était plus la voix de la femme, mais une voix tenant de celle de l’enfant, adoucie, mondée, épointée du bout, et de celle de l’homme, mais écorcée, plus délicate et plus ténue.
4. dated, Régionalisme Nettoyer ou changer la litière d’animaux. Cette résolution, il se disposait à la mettre à exécution, lorsque Antonio, le cornac de l'éléphant, lui donna l'ordre de monder l'écurie de l'animal.

Similar: échauder, émonder