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poutine

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poutine¹

  • \pu.tin\
  • /pu.tin/
  • [pu.t͡sɪn]
  • [ʏn pu.t͡sɪn] Canada (Lac Saint Jean)
  • [pu.t͡sɪnə̆] Canada
  • [pu.t͡sɪnə̆] Canada (Shawinigan)
  • [pu.t͡sinə̆] France (Saint Maurice de Beynost)
  • [pu.tɪn] France

Where it comes from

Terme d’origine mixte : Il serait premièrement relié à l’occitan potinga ^([4]), ainsi que poutringue et potringa ^([5]) en franc-comtois. Il serait deuxièmement relié par effet de proximité avec le terme anglais pudding ^([1]) ^([2]).

La première occurrence écrite du mot dans le sens culinaire 1 ci-dessous daterait de 1978 ^([6]).

noun poutines · poutsine

  1. Québec Mets composé de pommes de terre frites garnies de fromage en grains et arrosées d’une sauce brune chaude, très populaire au Québec. Et pas question de prétexter un problème d’argent pour maintenir la poutine dans les cantines. « Bien manger ne coûte pas forcément plus cher, dit-elle […] »
  2. Québec Mets similaire à base de pommes de terre frites mais avec d’autres types de garnitures (généralement les sauces). Poutine italienne, poutine barbeque.
  3. Québec, Mauricie Mets composé d’une boule de pâte entourant une farce de viande (généralement lard & veau), comme un ravioli. La poutine est un plat traditionnel québécois apprécié des petits et grands, pour le dimanche soir par exemple quand on est un peu fatigué […]
  4. familiar Sujets ou activités banals et courants. Nous avons offert aux invités de quitter la réunion avant de traiter de la poutine interne.
  5. familiar, figuratively, Québec Foutaises. Observatoire zététique — Qu’est ce que le « kit de détection de Poutine » ? Normand Baillargeon — Ah ! Il faut être Québécois pour comprendre cela. […] au Québec, nous utilisons justement poutine dans le même double sens.

Similar: pelote, plotte, ragoût de plottes

noun poutines

  1. Méditerranée Nom vernaculaire utilisé dans la région niçoise pour désigner des alevins de poisson, particulièrement Sardina pilchardus et Engraulidae encrasicolus, que l'on consomme en soupe, au lait, en beignet, en omelette ou crue avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron. « À la bella poutine ! » La rengaine est célèbre sur les marchés niçois, où l'on trouve ces alevins de poissons (sardines ou gobies en général, parfois anchois). Ils sont quasi translucides - c'est d'ailleurs un gage de qualité pour les connaisseurs.
  2. Méditerranée Fermentée, elle servait dans le temps à confectionner du pissalat dans une saumure. [Le pissalat] C’est une pâte de couleur grise, assez onctueuse. Elle est faite à partir d’une macération au sel d’alevins de sardines (appelés poutine) et de condiments. — (Le Pissalat, spécialité niçoise, 09 janvier 2019)

Poutine²

  • \pu.tin\
  • [pu.tsin]

Sounds like poutine

Where it comes from

Nom de famille. Du russe Путин, Poutine.

proper noun Poutina

  1. Nom de famille russe, surtout connu pour Vladimir Poutine et Alexandre Dmitrievitch Poutine, aviateur, héros Front de l’Est. Selon des images diffusées à la télévision, Vladimir Poutine s’est rendu jeudi à l’Hôpital clinique central (TSKB) de Moscou, où est décédé Mikhaïl Gorbatchev, pour lui rendre hommage.

Thesaurus

noun

Similar: pelote, plotte, ragoût de plottes

In English

  • poutine dish consisting of French fries topped with cheese curds and gravy; any of a num
  • Putin surname

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MLA

"poutine." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/poutine. Accessed 6 Nov. 2026.

APA

poutine. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/poutine

Chicago

"poutine." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/poutine.

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