fermentazione

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fermentazione

  • /fermentaˈtsjone/

Where it comes from

dal latino tardo fermentatio; vedi fermentare

noun fermentazioni

  1. passaggio di elettroni da uno zucchero ad un altro composto organico per produrre energia
  2. gastronomia riduzione di uno zucchero con formazione di alcol e di anidride carbonica la fermentazione dell'uva
  3. gastronomia lievitazione

Similar: bollitura, lievitazione, decomposizione

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"fermentazione." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/it/fermentazione. Accessed 6 Nov. 2026.

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fermentazione. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/it/fermentazione

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"fermentazione." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/it/fermentazione.

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