gluten
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gluten
- [ˈglut̪ẽn]
Rhymes with u.ten
Where it comes from
Del latín gluten, del protoindoeuropeo *glei-.
noun glútenes
- Pegamento pastoso.
- Proteína, compuesta de una glutelina y una prolamina, insoluble en agua, que junto con el almidón conforma la mayor parte del contenido de las semillas de los cereales. Es capaz de formar redes muy elásticas, por lo que desempeña un papel esencial en la elaboración de masas gastronómicas.
In English
- gluten cereal protein
Talk about this word "gluten." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/es/gluten. Accessed 6 Nov. 2026. gluten. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/es/gluten "gluten." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/es/gluten.Cite this
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