bouillon

noun bouillons

1. literally Bulle qui se forme à la surface d’un liquide lorsqu’il bout. […] mettez-y vos oranges, et après quelques bouillons, vous les retirez, et les laissez refroidir ; vous mettez une fois la bassine sur le feu, vous donnez quelques bouillons, et laissez refroidir.
2. Eau dans laquelle on a fait bouillir de la viande, des légumes, ou des herbes médicinales, pour servir de nourriture ou de remède. C’est ce qui a mis en grand honneur l’anis, le corail rouge, le bouillon de vipère dont parle Mme de Sévigné, l’orviétan, le bézoard, la thériaque, la corne de cerf ou l’œil d’écrevisse réduits en poudre, etc.
3. analogy, dated, Jardinage Liquide fertilisant obtenu par putréfaction de débris végétaux dans l’eau. La plupart des observations précédentes s’appliquent à l’emploi des bouillons, que le jardiniers obtiennent en faisant macérer dans l’eau des fumiers ou des débris végétaux divers.
4. Ondes que forme un liquide, lorsqu’il est agité, lorsqu’il tombe ou jaillit. À part Simon qui nage comme un poisson, les plongeons ressemblent plutôt à des écrabouillages qui font de gros bouillons. Le maître nageur crie sans arrêt et ne dit jamais que c’est bien, ce serait trop lui demander.
5. hyperbole Sang qui sort abondamment d’une blessure ou par la bouche. Il […] l’atteignait sous le ventre d’un coup d’épée, laquelle restait enfoncée jusqu’à la garde. Un sang noir sortait à gros bouillons, puis le peuple reconduisait triomphalement le chevalier.
6. dated Restaurant où l’on servait surtout du bouillon de bœuf. Les établissements de bouillon, fondés par des bouchers dans le but d’utiliser les restes de leur étal, sont aussi très recherchés d’une partie du public. D’abord, on peut y entrer pour prendre un simple bouillon (20 centimes), ou un potage, lorsqu’on n’a pas besoin d’autre chose […] Cet avantage de
7. broadly, dated Restaurant bon marché. C’est Gustave Mathieu, le poète, et Regnard, le chevelu, qui, m’abordant à une table de Bouillon Duval où je viens de m’asseoir, m’apprennent qu’une trentaine d’individus se sont jetés sur la caserne des pompiers de La Villette, et ont fait feu sur les sergents de ville.
8. Gros plis ronds qu’on fait à quelques étoffes pour la parure et l’ornement, soit dans les vêtements, soit dans les meubles. Ce qui prouve bien qu’elle ne raisonnait pas son projet, c’est qu’elle gardait sur elle sa toilette de mariée avec ses bouillons de mousseline, ses nœuds de satin et ses guirlandes de fleur d’oranger.
9. Fils d’or ou d’argent utilisés en passementerie.
10. Livre Exemplaire invendu d’une publication, livre, journal. — Mes abonnés ? — pas mes ! — mon ! Nous avons un abonné, rien qu’un ! — Mais passe donc dans l’autre pièce… Assieds-toi sur le bouillon. » Il y a des paquets de journaux par terre.
11. Bulle d’air qui se trouve engagée dans le verre ou dans un métal pendant qu’il est en fusion. Mais si dans les verreries à charbon, l’on tisoit pour garantir le verre de venir ambité, la poussière du charbon tomberoit sur le verre ; elle le feroit bouillir, & les bouillons ou petites vessies occasionnées de cette manière, gâteroient les marchandises ; & d’un autre côté, si l’on n’étoit pas a
12. Évaporation de l’eau salée, dans un appareil de chauffage, pour en précipiter le sel.
13. Médecine vétérinaire Excroissance charnue qui se forme à côté ou dans une plaie.
14. Banc de poissons très serrés (généralement hareng ou sardine), qui provoque comme un bouillonnement en surface.
15. dated Ardeur, impétuosité. Dans les premiers bouillons de sa colère.

Similar: bouillonnement

proper noun

1. Nom de famille. Daphné Patakia, Bastien Bouillon, Jérémie Renier, Camille Chamoux, Agathe Bonitzer, Anna Mouglalis, Julie Gayet, Ophélie Bau, Laure Calamy figurent parmi les signataires.

proper noun

1. Commune de la province de Luxembourg de la région wallonne de Belgique. Bornage du chemin qui a dû être laissé sur le ban de Bouillon, aux habitants de Pouru-St-Remy, pour conduire leurs bestiaux à la forêt de Haut-Mont-Ficher, en exécution du concordat de 1773.
2. archaic Ancien nom de la commune française de Jullouville dans la Manche. Jullouville, en tant que commune, n'existe que depuis 1972, date à laquelle la cité nouvellement créée incluait Bouillon, Saint-Michel-des-Loups, Carolles et Saint-Pair. Cette dernière ville devait d'ailleurs s'en retirer dès 1978.

proper noun

1. Commune française, située dans le département des Pyrénées-Atlantiques.