saccharose
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saccharose
- \sa.ka.ʁoz\
Where it comes from
Introduit par le chimiste français Marcellin Berthelot pour substituer l'ancienne appelation « sucre de canne »,dérivé du préfixe saccharo-, avec le suffixe -ose, du latin saccharum (« sucre »), du grec ancien σάκχαρον, sákkharon (« sirop de bambou ; sucre »).
noun saccharoses · saccarose
- Diholoside formé par la condensation d’une molécule de glucose et d’une molécule de fructose, extrait de la canne à sucre ou de la betterave sucrière et utilisé comme sucre de table. Si l’on porte la saccharose à une température élevée, il se forme des produits qui ont été désignés sous les noms d’acide caramélique, de caramélan, etc. Ces produits sont noirs, impossibles à purifier, et paraissent être le résultat d’une condensation moléculaire.
Similar: sucre, sucrose, sucre de betterave, sucre de canne
Thesaurus
noun
Similar: sucre, sucrose, sucre de betterave, sucre de canne
In English
- sucrose a disaccharide
Talk about this word "saccharose." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/fr/saccharose. Accessed 6 Nov. 2026. saccharose. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/fr/saccharose "saccharose." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/fr/saccharose.Cite this
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