umami

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umami

[ʊˈmaːmi]

Rhymes with aːmi

Where it comes from

Lehnwort aus dem Japanischen vom Substantiv 旨味 (umami) ^(→ ja) in der ursprünglichen Bedeutung „Köstlichkeit“

adjective umami

Sinneseindruck, Geschmacksrichtung grundlegende, mit rauchig vergleichbare Geschmacksrichtung, die durch die Aminosäuren Glutaminsäure, Asparaginsäure und eiweißreiche Nahrung verursacht wird Schon im Kindergarten lernen wir den Unterschied zwischen süß und sauer, salzig und bitter. Fehlt nur noch umami, das den Geschmack von eiweißreicher Nahrung kennzeichnet.
Opposite: bitter, salzig, sauer, süß

In English

umami one of the five basic tastes, savoriness

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MLA

"umami." Wiktionary, via Micwyn, micwyn.com/word/de/umami. Accessed 6 Nov. 2026.

APA

umami. (n.d.). In Wiktionary, via Micwyn. Retrieved November 6, 2026, from https://micwyn.com/word/de/umami

Chicago

"umami." Wiktionary, via Micwyn. Accessed November 6, 2026. https://micwyn.com/word/de/umami.

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